日本茶の勧め

九州には生産量の多い産地もあるため出荷量もかなりのものになります。
また沖縄では緑茶としては非常に独特な飲まれ方をするようなので、機会あれば頂いてみてはいかがでしょうか。続きを読む

中国、四国の茶の銘柄ですが、四国では特に発酵茶が広く知れているようです。
緑茶は本来不発酵で作られるため、発酵茶の緑茶というのは非常におもしろく思います。

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近畿地方では京都が特に有名な産地でしょう。
宇治玉露は機会あれば是非現地でも飲んでみたいですね。

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信越、北陸、東海の茶銘柄で、東海には静岡が含まれますが銘柄多数のため別記事にしています。
それでも東海には多くの銘柄があるようです。

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釜炒り茶は他の日本茶と同じく不発酵茶（緑茶）の一種ではありますが、製法が異なり蒸さずに釜で炒る加熱処理にて作られるお茶です。
国内では九州の嬉野茶などが有名ですが、中国ではこのように炒る製法が主流となっています。
味覚は煎茶に近いですが、炒った香りがします。また丸い形状をしています。